best 2015 best 2016
Адрес:
Vene 7
Tallinn, Harjumaa
Estonia
телефон:
показать телефон+372 6313084
сайт:
Посетить сайт

Это ваше предприятие?

Связаться Listing

Описание

Ресторан Ribe распахнул свои двери в 2007 году. Мысль открыть ресторан родилась у трех профессионалов ресторанного дела, которые захотели самостоятельно реализовывать собственные идеи и умения. Нашей главной целью было и остается стремление предлагать гостям хорошую кухню и высококачественное обслуживание в приятной атмосфере – атмосфере, уровень которой не вызывает сомнений.
Переступив порог ресторана, Вы попадаете в просторный, залитый светом атриум. Этажом ниже Вас встретит более сдержанная и консервативная обстановка, где есть также приватный зал вместимостью до 12 человек.
В основе меню ресторана Ribe – свежие, сезонные, главным образом местные продукты. Конечно, мы не забываем о вкусах и техниках европейских кухонь.
Наша карта вин включает в себя около 150 наименований, в основном марок Старого света. Ресторан Ribe неоднократно входил в число 50 лучших ресторанов Эстонии, а в последние годы занимает очень высокие места в первой десятке.
Мы всегда Вам рады!
Ваши,
Арго Коппа, Маргус Линкгрейм и Вейко Треуманн

Фото на стенах: Хейки Лаан
Дизайн металлических украшений: Юри Рооза
Оформление интерьера: Катрин Кольяк

Новый шеф-повар Ribe Радослав Митро принесет с собой в Таллинн немного Лондона и Noma
С осени 2014 года в ресторане Ribe, одном из лучших в Эстонии на протяжении уже многих лет, работает новый шеф-повар Радослав Митро. Радо принял эста

фетную палочку от прежнего шеф-повара Андрея Шмакова, растущая нагрузка которого в ресторане отеля «Метрополь» в Москве больше не позволяла ему блистать одновременно в двух местах.
Радо родом из Словакии. С 2008 года он работал в различных ресторанах Лондона, в том числе в ресторанах с одной и двумя звездами Мишлена. Свои умения Радо смог отточить также в лучшем ресторане мира под названием Noma. Его последнее место работы - должность старшего су-шефа в ресторане Michael Caines Abode. Важным этапом в карьере Радо несомненно было приобретение опыта в ресторанах с двумя звездами Мишлена Noma и Hélène Darroze Connaught, а также в ресторане с одной звездой Fischers Baslow Hall.
Характеризуя свой кулинарный почерк, Радо отмечает, что в основе его стиля приготовления пищи лежит простое качественное сырье и влияния всех кухонь, в которых он работал в своей жизни. Другими словами это и французская гастрономическая классика, и современные северные тенденции. По словам Радо, он продолжает активно самосовершенствоваться, собирая интересные идеи и техники в путешествиях и уделяя много времени самообразованию и развитию.
О команде ресторана Ribe Радо может сказать только хорошее. Прежде всего, ему нравится то, что тут работают страстные люди, любящие свое дело и место работы и стремящиеся сделать каждый приход гостей в ресторан особым событием.
В настоящее время Радо изучат эстонские продукты и их доступность. Он непременно планирует подчеркивать в своих блюдах лучшие стороны эстонской еды, преображая их своими знаниями и опытом. Одна из предстоящих важных задач - реструктуризация меню Ribe. Радо подтверждает, что меню ресторана существенно изменится. В нем появится много нового и неожиданного. В то же время общий стиль и направленность ресторана останутся прежними и хорошо узнаваемыми.
Радо подчеркивает, что его главная цель - стать частью эстонского кулинарного ландшафта. Он высоко ценит целый ряд ресторанов в Эстонии и работающих там поваров и подтверждает, что должность шеф-повара в ресторане Ribo представляет для него серьезный профессиональный вызов, к которому он относится с полной серьезностью и воодушевлением.



Пн-Пт:
С 12:00 до 14:30
С 17:00 до 23:00
Сб:
С 12:00 до 23:00

Дополнительная Информация

Парковка: Да

Живая музыка: Нет

Резервирование: Да

Доступ для инвалидов: Нет

WIFI: Да

Семейное: Да

Терраса: Нет

Кухня: Европейская

Кухня: Средиземноморская

Кухня: Эстонская

Способ оплаты: Наличные, Кредитные и дебетные карточки

Имя повара: Радослав Митро

Средняя цена в евро: 15-20

Количество мест: 90